Η Σέριφος, με τη δύσβατη γη και το άγριο τοπίο της, φιλοξενεί παραδοσιακά κλιμακωτά ελαιόφυτα που αποτελούν μέρος της πλούσιας πολιτιστικής και γεωργικής της κληρονομιάς. Αντίστοιχα, η οικογένειά μας φροντίζει εδώ και δεκάδες χρόνια τα δικά της ελαιόφυτα, τα οποία και κληροδοτεί από γενιά σε γενιά, συνεχίζοντας την παράδοση και διατηρώντας ζωντανό τον δεσμό της οικογένειας με τη γη και την καλλιέργεια.
Σύγχρονο Ελαιοτριβείο
Μονοβάσιου
Οι εγκαταστάσεις μας
Ο εξοπλισμός μας αποτελεί τον τελευταίο εξελικτικό βήμα στη γκάμα των αποστακτήρων μειώνοντας σημαντικά την κατανάλωση νερού
Το σύγχρονο υδρο-πνευματικό πλυντήριο ελαιοκάρπου εγγυάται ολική απομάκρυνση του χώματος, που επικάθεται στον καρπό, όπως επίσης των φύλλων και άλλων ξένων σωμάτων με ελάχιστη κατανάλωση νερού !
Με την χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας επιτυγχάνουμε “πράσινο αποτύπωμα” καθόλη την διάρκεια της παραγωγής
Υπηρεσίες
Ποιοτικός έλεγχος • Τυποποίηση σε βαρέλια
Κατά τη διάρκεια και μετά την επεξεργασία, πραγματοποιείται ποιοτικός έλεγχος. Ο έλεγχος περιλαμβάνει δοκιμές για την οξύτητα, τις χρωματικές και αρωματικές ιδιότητες, καθώς και για το επίπεδο υγρασίας.
Επεξεργασία Ελαίου
Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει τον διαχωρισμό του ελαίου από τα υπόλοιπα στερεά υλικά και την καθαριότητά του
Απομισχωτής • Διαλογή • Ταξινόμηση
Η σωστή αποθήκευση είναι σημαντική για τη διατήρηση της ποιότητας του ελαίου. Το ελαιόλαδο μας μπορεί να τυποποιηθεί και να συσκευαστεί.
Τριβή Ελιών
Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει τον θρυμματισμό ή το άλεσμα των ελιών ώστε να εξαχθεί το ελαιόλαδο.
Ποιοι είμαστε
Η καλλιέργεια των ελιών στην Ελλάδα αντιπροσωπεύει μια παράδοση που ξεπερνά τους αιώνες, με τη Σέριφο να αποτελεί μέρος αυτής της κληρονομιάς. Η οικογένεια μας, εμπνευσμένη από αυτή την παράδοση, ιδρύει ένα σύγχρονο ελαιοτριβείο παράγοντας υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο που διατηρεί τις γνήσιες γεύσεις και τις θρεπτικές ιδιότητες του.
